info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Análisis de viabilidad: ruta gastronómica histórico – cultural de Pueblo Libre
Fecha
2020Registro en:
Autor
Lafaix Raffo, Luisa Susana Alejandra
Resumen
El presente trabajo pretende determinar la factibilidad de un producto turístico de índole
gastronómica en el distrito de Pueblo Libre, con un enfoque que revaloriza el carácter
histórico y cultural del mismo. Para ello, se ha realizado un estudio del contexto actual a
nivel nacional y las tendencias a nivel global; así como la respectiva investigación de
campo de demanda y oferta. Además, considerando a todos los actores involucrados se
hicieron entrevistas a profundidad al sector público y privado. Así, a lo largo de esta
investigación, se conocerá el proceso en detalle y, finalmente, el resultado obtenido. This work aims to determine the feasibility of a gastronomic tourist product in Pueblo
Libre district, with an approach that enhances the historical and cultural character of it.
To this end, a study of the current context has been carried out at the national level and
global trends; as well as the respective field of demand and supply research. In addition,
considering all the actors involved, in-depth interviews were conducted with the public
and private sector. Thus, throughout this investigation, the process will be known in detail
and, finally, the result obtained.