Informe Final
PROSPECCION Y EVALUACION DE PRODUCTOS VEGETALES COMO NUEVA ALTERNATIVA DE ALIMENTO PARA EL CULTIVO INTENSIVO DEL ABALON ROJO
Autor
Augsburger-Bachmann, Alberto Pablo
Institución
Resumen
Fundación Chile, la Universidad Católica de Temuco y la empresas asociadas Abalones Chile S.A y Comercial Panamericana S.A., se han unido para desarrollar el proyecto: "Prospección y evaluación de productos vegetales como nueva alternativa de alimento para el cultivo intensivo del Abalón Rojo, FONDEF D05i10224. La justificación del presente proyecto surge del análisis del estado de situación de la industria abalonera nacional, en la cual se identificó que una de las principales limitantes de su crecimiento era el suministro de un alimento económicamente competitivo, que permita independizarse de la explotación de las praderas naturales de algas. En este contexto, y bajo la hipótesis que las algas podrían ser reemplazadas por vegetales terrestres, el presente proyecto prospectó y evaluó una serie de vegetales de producción agrícola que pudieran servir de alimento en el cultivo del abalón rojo.Se realizaron los diseños experimentales y se evaluaron una gran cantidad de productos, entre vegetales de hojas, granos y ensilajes, obteniéndose los mejores resultados con alimentos en base a cereales tratados, con el objeto de cambiar su consistencia, estabilizar los almidones y bio-disponer el alimento para un fácil consumo por parte de los abalones. El análisis técnico económico del uso de este tipo de alimento a nivel industrial permitió concluir que este tipo de alimento es una alternativa técnica y económicamente viable para el cultivo intensivo del abalón rojo y por lo tanto permite reemplazar parcial o totalmente el uso de macroalgas en el proceso productivo.El impacto económico del proyecto está asociado a la transferencia tecnológica del producto a la industria. El impacto científico tecnológico esta asociado al fortalecimiento de las instituciones participantes y la elaboración de dos tesis de pregrado que se desarrollaron durante su ejecución. FONDEF 97 FONDEF