Tesis Doctorado
Relatións entre états de croissance de la vigne et maladies cryptogamiques sous differentes modalités d entretien du sol en régión méditerranéenne
Autor
Valdes-Gomez, Héctor
Institución
Resumen
Depuis plus de cinquante ans, les problérnes phytosanitaires qui affectent la vigne ont
été gérés essentiellement par des procédés chimiques avec des stratégies d'assurance visant
á éviter tout risque de maladies. Ceci explique qu'actuellement un tiers des fongicides
utilisés en Europe et en France sont au service de la viticulture. Cette lourde utilisation de
produits chimiques génére des résidus qui peuvent polluer les eaux de surface et
souterraines, et mettre en danger la santé humaine, la flore et la faune. Ceci a fait na?tre des
doutes sur la durabilité de ce type de systéme de culture et les pressions pour réduire les
impacts des pratiques phytosanitaires ont énormément augmentés. En effet, les
consommateurs sont mieux renseignés et leurs inquiétudes sont relayés par l'administration
qui assure la surveillance de la qualité des eaux et réduit le nombre de molécules autorisés
(Aubertot et al. 2005).
Pour répondre aux nouvelles contraintes liées á la durabilité du systéme, une
protection ou lutte raisonnée des vignobles est proposée. Elle consiste á utiliser de façon
rationnelle des préparations phytopharmaceutiques, notamrnent par le choix des produits,
de leur dose, de l'époque d'application et des techniques ?L mettre en oeuvre, au sein d'un
programme tenant compte de l'évolution des organismes nuisibles. L'ensemble des
techniques utilisées par la lutte raisonné répond aujourd'hui aux grands principes définis
par 1' Organisation Internationale de Lutte Biologique et lntégrée (OILB).
Dans ce cadre de la lutte contre les maladies, des régles de décision (RDD) ont été
créées afin de traduire les connaissances épidérniologiques disponibles et de raisonner de
cette façon l'application des produits phytosanitaires (INRA 2004). Les RDD sont activées
par des indicateurs qui peuvent étre de nature variée : des modéles climatiques de risque
épidémiologique, des observations des attaques au vignoble, des caractéristiques de la
plante comme les stades phénologiques, ou encore des caractéristiques des produits (durée
de rémanence par ex.). D'autres variables liées á l'état de croissance de la vigne ont été
évoquées mais n'ont pas été incorporées á ce jour. Pour autant les spécialistes viticoles
reconnaissent l'importance des relations entre les états de développement végétatif ou
reproductifdu végétal et la sensibilité aux attaques des champignons tels que l'oídium et le
botrytis (Soyer 1987b; de la Rocque 2002). Cependant ces relations sont pauvrement
documentées dans la litérature ce qui fait qu'elles ne peuvent pas étre formalisées et
incorporées dans une démarche de lutte raisonnée. De plus, les conseillers agricofes
préconisent la maitrise de la vigueur pour un contróle adéquat des maladies, mais cela reste
du domaine de l'expertise. Une quantification des relations entre l'état de croissance de la
vigne et le développement épidémique des maladies, ainsi que l'identification des
mécanismes sous-jacents semble donc nécessaire. PFCHA-Becas Doctor en Agronomía 193 p. PFCHA-Becas TERMINADA