El presente trabajo expone los acontecimientos y comportamientos de las pollitas destinadas para la producción de huevo para plato asi como del pollito de engorde destinados para el consumo humano. Se explica todo el proceso desde que es recibido el huevo en la planta incubadora hasta obtener los nacimientos deseados de dichas aves, una vez que se les ha conferido la inmunidad adquirida mediante vacunaciones calendarizadas, se envían a las casetas para su crianza hasta las 20-21 semanas de edad, luego se procede a cambiarlas a las casetas de producción para recolectar los huevos consumibles. Éste es el proceso que se lleva a cabo en las aves destinadas al huevo para plato. En el caso de las reproductoras pesadas recibimos las pollitas de un día de edad para su crianza y su producción de huevo, destinado para obtener el pollo de engorde, también se tiene que checar parámetros de mortalidad de las aves para obtener la viabilidad resultante de las parvadas. Otro punto que también se debe revisar periódicamente es la fertilidad en los huevos de las reproductoras para determinar y realizar manejos en los machos apareados con las hembras: intraspiking e intraspiking