Propuesta para un mejor control y verificación de un sistema de aire acondicionado para un laboratorio de control de calidad en la industria alimentaria

Abstract

RESUMEN: El acondicionamiento de aire es el proceso más completo de tratamiento del aire ambiental de los locales habitados; consiste en regular las condiciones de temperatura, humedad, limpieza y el movimiento del aire dentro de los locales. En la actualidad el sistema de aire acondicionado es de vital importancia en los procesos de producción de diferentes productos, principalmente los que están relacionados con el cuidado de la salud, debido a que este tipo de sustancias deben ser manufacturada bajo altos estándares de calidad con la finalidad de evitar cualquier tipo de contaminación que pudiese alterar la calidad del producto final, así mismo es necesaria la implementación de nuevas tecnologías que ayuden a mantener este proceso dentro de los parámetros ambientales necesarios de fabricación. El diseño de sistemas para acondicionamiento de aire se debe complementar con un proyecto de control para que el sistema tenga una operación eficiente, esto de acuerdo al manual de buenas prácticas en el uso de sustancias alternativas a los HCFC de la SEMARNAT. Un proyecto de control puede aportar ventajas como la disminución de costos por operación, supervisión del funcionamiento de los componentes del sistema, operación de manera automática sin la intervención de operadores y mayo estabilidad de las variables controladas. En el presente escrito se realizó el diseño de un sistema el cual integra diferentes áreas de ingeniería para hacer más eficiente un proceso, lo anterior haciendo uso de nuevas tecnologías como los PLC’s por sus siglas en inglés Programmable Logic Controller (Controlador Lógico Programable), que integrado a un sistema de sensores nos permite al mismo tiempo monitorear y cotrolar este sistema, con el objetivo de obtener la máxima eficienca del sistema, logrando una disminución en el consumo de energía eléctrica.