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Comida Mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
Autor
Calderón, Norma Hernández
Institución
Resumen
Con motivo del reconocimiento que la cocina tradicional mexicana recibió por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, premiando así la autenticidad y la capacidad de evolucionar de nuestra gastronomía, con bases propias¸ buscando la preservación de sus elementos, como el chile, el maíz y el frijol, entre otros, se llevó a cabo el pasado 16 de noviembre del presente año la mesa redonda “Cocina Mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad“ a las 11:00 hrs. en el Auditorio Benito Juárez de esta facultad.