bachelorThesis
Proyecto para la creación de un establecimiento de Comida Típica de la Provincia de El Oro, en la Ciudad de Guayaquil
Fecha
2013Autor
Jaramillo Miranda, Rosenery Beatriz
Institución
Resumen
El siguiente trabajo titulado: “Proyecto para la creación de un establecimiento de comida típica de la provincia de El Oro, en la ciudad de Guayaquil” nace como una alternativa d promoción de la gastronomía orense, con la finalidad de dar a conocer la deliciosa cultura gastronómica de esta provincia en la ciudad de Guayaquil y que a su vez genere plazas de trabajo. Guayaquil fue elegida por ser el puerto principal y comercial del país, a su vez es la ciudad más poblada del Ecuador que la convierten en un mercado atractivo y potencial que ahí se desarrolla, evidenciado por la presencia de una alta variedad de restaurantes y multinacionales que demuestran el desarrollo económico y social de Guayaquil. La estrategia de llevar a cabo este proyecto tiene como objetivo posicionar la marca "Delicias Orenses" en la mente de los consumidores, pero para ello es importante hacer una investigación de campo que ayude a determinar el interés de los comensales; en ese punto la encuesta será la principal técnica utilizada en este trabajo, ya que se acopla fácilmente, es breve y muy útil para determinar un criterio bastante acertado de la opinión de la muestra, donde la calidad del servicio, la variedad de los productos que se presenten a los clientes incidirán en el éxito de la propuesta. Finalmente, se evaluarán aspectos técnicos, económicos y financiero para implementar un restaurante que sea capaz de satisfacer la demanda. Al término del proyecto la evaluación financiera mediante indicadores de rentabilidad (TIR y VAN) definirán si la propuesta es factible.