Desarrollar las Actividades Necesarias para la Puesta en Marcha de la Empresa y la Generación de un Producto Cárnico Superior a Partir de Animales de Descarte de LecheríaGenerar un Cantidad Mínima Viable de Producto para la Comercialización y Puesta en el Mercado.Generar un Packaging e Imagen Exclusivo para los Cortes Madurados en SecoGenerar un Red de Socios Proveedores de Vacas de Descarte de Lechería para Obtener la Cantidad de Carne para Satisfacer el Mercado ObjetivoProfundización y Afinamiento del Plan de Negocios para Carnes Maduradas en SecoNuestro Propósito es Desarrollar Carne de Alta Calidad y de Terneza Garantizada a Partir de Vacas de Descarte de Lechería. Esto se Logra a Través de Utilización de la Tecnología de Maduración de Cortes de Carne en Seco. Esta Técnica Mejora los Atributos Sensoriales de la Carne Intensificando su Aroma y Gusto y Asegurando un Nivel Elevado Estándar y Homogéneo de Terneza que Facilitará la Preparación Culinaria Posterior. El Equipo del Proyecto Dispone de un Prototipo de Lomo Liso y Vetado Madurado en Seco Obtenido a Partir de Vacas de Descarte de Lechería y un Plan de Negocio Desarrollado de este Producto. Con el Financiamiento Prae se Mejorará el Packaging e Imagen del Producto se Profundizará y Afinará el Plan de Negocio y se Ejecutarán Todas las Actividades Necesarias para Generar de una Red de Socios Proveedores de Vacas de Descarte y Así Conseguir una Cantidad Mínima Viable de Producto para la Comercialización y Puesta en el Mercado.Corporación de Fomento de la Producción