It is well documented that water-soluble carbohydrates (WSC) and nitrogen (N) are sources to start growth after defoliation, but there is little information about the concentration changes postdefoliation when normal and high sugar cultivars (CVS) are used under field conditions. The objective of this study was to evaluate, every three days, the WSC and N concentration change in stubble and regrowth of four perennial ryegrasses (AberAvon, AberDart AR1, Arrow AR1 and Jumbo). There was no interaction between CVS and day after defoliation on the WSC or N concentration for each tissue (p > 0.05). There were effects of time after defoliation in both tissues (p < 0.05). The WSC concentration on the stubble declined until day nine (148.9 g kg-1 DM), reaching initial levels on day 18 after defoliation (198.8 g kg-1 DM). In the regrowth the values changed from 114.4 to 159.5 g kg-1 DM, respectively. The N concentration in the stubble and regrowth increased up to day 9 (26.4 g kg-1 DM) and day 12 (38.2 g kg-1 DM), respectively. Later, there was a steady decline until the end of the regrowth period with N concentrations of 20.4 and 27.8 g kg-1 DM for stubble and regrowth, respectively. The results indicate that the use of CVS marketed as high sugar do not bestow any advantage in terms of higher concentrations of WSC in different tissues after defoliation.Se encuentra bien documentado que los carbohidratos solubles en agua (CSA) y nitrógeno (N) son fuentes para iniciar el rebrote posterior a la defoliación, pero hay poca información sobre sus cambios cuando cultivares normales, o comercializados por mayores niveles de azúcar son usados bajo condiciones de campo. El objetivo del estudio fue evaluar, cada tres días, la concentración de CSA y N en el residuo y el rebrote de cuatro ballicas perennes (AberAvon, AberDart AR1, Arrow AR1 y Jumbo). No se registraron interacciones entre cultivares y el tiempo posterior a la defoliación en la concentración de CSA y N para cada uno de los tejidos (p > 0.05). Hubo efectos del tiempo post-defoliación en ambos tejidos (p < 0.05). En el residuo, la concentración de CSA disminuyó hasta el día nueve post-defoliación (148.9 g kg-1 MS) con una recuperación a los niveles iniciales en el día 18 (198.8 g kg-1 MS). En el rebrote, estos valores cambiaron desde 114.4 a 159.5 g kg-1 MS respectivamente. La concentración de N en el residuo y en el rebrote aumentó hasta el día 9 (26.4 g kg-1 MS) y día 12 (38.2 g kg-1 MS) respectivamente. Posteriormente, una disminución constante hasta el final del periodo ocurrió, con una concentración de N de 20.4 y 27.8 g kg-1 MS para el residuo y el rebrote respectivamente. Los resultados indican que el uso de cultivares comercializados como altos en azúcar no confieren una ventaja en relación a mayores porcentajes de CSA en distintos tejidos posterior a la defoliación.