Resumen de Comunicación en Evento Científico
Evaluación del estrés oxidativo en aves ponedoras mantenidas en un método productivo diferente al tradicional
Fecha
2009-10Registro en:
Milone, S., Flores, D., Sáinz, S., Sirera, C., Giménez, M. S., Magrini, J., Miralles, D., Cignaco, G. y Fain Binda, J. C. (2009, Octubre). Evaluación del estrés oxidativo en aves ponedoras mantenidas en un método productivo diferente al tradicional. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 1, nº 1.
Autor
Milone, Sergio
Flores, Daniel
Sáinz, S
Sirera, Catalina
Giménez, M. S
Magrini, Johana
Miralles, D
Cignaco, G
Fain Binda, Juan Carlos
Institución
Resumen
Los huevos obtenidos de gallinas ponedoras mantenidas en un novedoso método de crianza, originan huevos dotados de mayor cantidad de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Esto nos hizo pensar que en estas aves se producía un cambio metabólico hepático, originado en la asociación etológica de las aves, la cual daría lugar a mejores niveles de bienestar animal, incidiendo en la formación de sustancias antioxidantes, que ayudarían a metabolizar radicales libres de oxígeno y así proteger las membranas celulares.