OLIVERA, J. "Caracterización tecnológica de cepas de bacterias ácido lácteas aisladas de la leche ". Tesis de grado, Universidad de la República (Uruguay). Facultad de Ciencias, 2011.

http://www.bib.fcien.edu.uy/files/etd/pasan/uy24-15316.pdf

http://hdl.handle.net/20.500.12008/1331

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4958013