info:eu-repo/semantics/book
PROPIEDADES NUTRICIONALES Y FUNCIONALES DE LOS ALIMENTOS
Fecha
2020-07-19Registro en:
978-612-4308-28-4
Fondo Editorial de la Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote
Autor
Díaz Ortega, Jorge Luis
Resumen
El libro “Propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos” es una obra que consta de 11 capítulos que tratan de la composición química y los beneficios que proporcionan los diversos grupos
de alimentos en la salud humana, en la prevención de enfermedades, y precauciones de su consumo ante situaciones especiales.