Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)

Artículos de revistas

Fecha

2017

Registro en:

1390-3365

http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/12524

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/4644261

Autor

Diaz Torres, Raul

Prías Mogro, Leila Águeda

Mera Morales, Cynthia

Institución

Universidad Técnica de Machala (Ecuador)

Materias

PERCEPCION SENSORIAL

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