154 páginas : ilustraciones.La agricultura orgánica, surge como una respuesta a la actual crisis ecológica, y por ende el incremento en la superficie mundial responde a una creciente demanda de consumir productos más saludables. En nuestro país la viticultura es el rubro con mayor extensión, con cerca de 2.500 ha, lo que representa el 35 % de la superficie certificada bajo la normativa orgánica en Chile. La viticultura orgánica es una alternativa viable, frente al manejo convencional en las zonas de Secano, donde la agricultura realizada se caracteriza por la baja dependencia de insumos. Frente a la necesidad de plantear nuevas propuestas productivas, INIA desarrollo el proyecto "Producción sostenible de vinos elaborados con uvas orgánicas para el mercado Suizo, financiado por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA.Capítulo 1. Agricultura orgánica. Principios y fundamentos -- Capítulo 2. Visión holística de la viticultura orgánica -- Capítulo 3. Principales aspectos del manejo productivo del viñedo orgánico -- Capítulo 4. Estrategia de nutrición de un viñedo orgánico -- Capítulo 5. Certificación orgánica -- Capítulo 6. Vinificación de uvas orgánica -- Capítulo 7. Mercado de vinos orgánicos en Suiza -- Cuadros -- Figuras -- Fotografías -- Anexos.