116 páginas : ilustraciones.Este es un manual orientado a dinamizar la incorporación del azafrán como un cultivo viable y competitivo a nivel mundial para los pequeños productores de nuestro país. En ese esfuerzo está la creación de este libro que FIA ha querido impulsar, para transferir conocimiento e información prospectiva a los actores del sector con el fin de seguir contribuyendo a dinamizar la introducción de este cultivo a nuestro país.Introducción : El azafrán en el mundo -- Clima y condiciones para el establecimiento del Azafrán en la Pampa del Tamarugal -- Suelos y agua -- Fisiología del azafrán -- Respuesta adaptativa del Azafrán introducido contra estación en la Pampa del Tamarugal -- Requerimientos hídricos del cultivo y riego apropiados -- Manejo agronómico del azafrán en la Pampa del Tamarugal -- Plagas y enfermedades -- Multiplicación y mejoramiento del cultivo -- Manejo Postcosecha -- Envases -- Calidad del Azafrán -- Usos medicinales -- Usos alimenticios del Azafrán -- Bibliografía.