Manejo seguro de alimentos: Consejos clave para evitar enfermedades digestivas

Abstract

El docente de salud pública de la carrera de Veterinaria de la Universidad Viña del Mar, Mario Gil Mujica, explica que en los alimentos cárneos pueden encontrarse parásitos muy peligrosos como la triquinosis, la cistinosis del cerdo, toxoplasmosis en vacunos y ovinos, salmonelosis, adniciscosis en peces.