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Mostrando ítems 1-10 de 47
Polyphenol oxidase from yacon roots (Smallanthus sonchifolius)
(Amer Chemical Soc, 2014)
Efeito comparativo do calor, S0(2) e ácido ascórbico na atividade da polifenol oxidase e peroxidase de algumas frutas e hortaliças
(Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura, 2014)
ISOLATION AND PURIFICATION OF POLYPHENOL OXIDASE FROM A NEW VARIETY OF POTATO
(Elsevier B.V., 2014)
Avaliação da qualidade de frutos de café atacados por Ceratitis capitata (Wiedemann, 1824) (Diptera: Tephritidae)
(Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), 2014)
Polyphenol oxidase from sweet potato: Purification and properties
(Amer Chemical Soc, 2014)
Avaliações sensoriais, bioquímicas e microbiológicas do guacamole, um produto à base de abacate, sob armazenamento a frio e com adição de ácido ascórbico
(Universidade Estadual de Londrina (UEL), 2014)
Multivariate analysis of fresh-cut carambola slices stored under different temperatures
(Elsevier B.V., 2014)