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Mostrando ítems 11-20 de 207
Reguladores vegetais modulam a síntese de alcaloides e o perfil de voláteis foliares em mudas de Annona emarginata (Annonaceae)?
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-02-19)
As plantas da família Annonaceae são conhecidas por produzirem diversos metabolitos especializados, dentre eles, alcaloides e voláteis de interesse farmacológico. No entanto, não há relatos de como seu metabolismo especializado ...
Caracterización del queso momposino y comparación con otros elaborados con adición o no de cultivos iniciadores.
(2009)
El trabajo recogió toda la información técnica del queso autóctono de Mompós, la cual se aplicó a los quesos elaborados en Medellín con cultivo y sin cultivo. A todas las muestras obtenidas se les realizaron pruebas ...
Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra
(Universidad de Chile, 2015)
El aceite de oliva virgen es uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo está relacionado con una gran cantidad de beneficios para la salud, atribuidos a sus componentes mayoritarios, como ...
Biosintesis de compuestos volatiles durantes la maduracion de la papaya cultivada en Chile (Vasconcellea pubescens): rol de etileno y participacion de alcohol acil transferasasVolatile compounds biosynthesis during ripening of papaya grown in Chile (Vasconcellea pubescens): rol of ethylene and participation of alcohol acil transferases
(Universidad de Talca (Chile). Instituto de Biologia Vegetal y Biotecnologia, 2010)
Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc
(Universidad de Chile, 2014)
El objetivo del presente estudio consistió en evaluar el uso de cuatro fuentes nitrogenadas
diferentes en un mismo mosto del cultivar Sauvignon Blanc proveniente del valle de Leyda
de la temporada 2012.
El mosto fue ...
Influência do estádio de maturação e do cultivo na composição de voláteis do maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-06-14)
Os compostos voláteis desempenham papel fundamental para o aroma e o sabor das frutas. Os principais compostos responsáveis pelo aroma do maracujá são da classe dos ésteres, terpenos e aldeídos, que contribuem para o aroma ...
Caracterização química, energética, aromática e sensorial de vinhos de mesa de uvas americanas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-06-05)
Os objetivos deste trabalho foram caracterizar físico-química, energética, aromática e sensorialmente vinhos provenientes de uvas americanas e/ou híbridos produzidos em vinícolas brasileiras. Foram utilizados vinhos ...