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Evaluación de la conservación de la carne de ovino de raza Corriedale con bacterias acido lácticas (Lactococcus lactis y Lactobacillus bulgaricus) envasado al vacío
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Congelación y refrigeración de filetes de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) envasado al vacío
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Evaluación de la vida en anaquel de la chirimoya (annona cherimola mill) mínimamente procesada con el uso de antioxidantes envasada al vacío y almacenada a temperatura baja
(Universidad Nacional del Altiplano, 2017)
Pasabocas a base de plátano (Mussa paradisiaca sp) mediante un proceso de fritura al vacio
(Ciencias Básicas y Tecnologías - Maestría en Química, 2013-02-02)
The banana (Musa paradisiaca sp) is used to prepare different kind of foods in Colombia. The physicochemical characteristics describe its state of ripeness; within these states some are suitable for the preparation of a ...
Evaluación técnico – económica de una unidad de coquificación de residuales de vacío en el Perú
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2013)
Evaluación técnico – económica de una unidad de coquificación de residuales de vacío en el Perú
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2013)
Influencia de la adición de sal y tiempo-temperatura de cocción en la capacidad de retención de agua en la carne de alpaca (vicugna pacos) utilizando tecnologia de cocción najo vacio
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)