Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 1380
Effects of high hydrostatic pressure on the overall quality of Pêra-Rio orange juice during shelf life
(2018-09-01)
The effect of high hydrostatic pressure on antioxidant activity, total phenolic compounds, physicochemical characteristics, color, pectin methylesterase activity, and microbiological count were evaluated during the shelf ...
Monitoring of soluble pectin content in orange juice by means of MIR and TD-NMR spectroscopy combined with machine learning
(2020-12-01)
This study represents a rapid and non-destructive approach based on mid-infrared (MIR) spectroscopy, time domain nuclear magnetic resonance (TD-NMR), and machine learning classification models (ML) for monitoring soluble ...
Orange Juice and Hesperidin Promote Differential Innate Immune Response in Macrophages ex vivo
(Verlag Hans Huber, 2013-06-01)
The purpose of this study was to verify the immune response induced by intake of orange juice or hesperidin on macrophages through the secretion of cytokines and nitric oxide. Mice were divided in three groups treated ...
Avaliação de atividade antioxidante e da resposta glicêmica e insulínica do suco de laranja fresco em comparação ao suco de laranja pasteurizado no soro sanguíneo de indivíduos saudáveis
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-29)
O suco de laranja é fonte de vários tipos de compostos bioativos relacionados a benefícios à saúde e a atividade antioxidante deriva não somente da vitamina C, um dos principais nutrientes do suco de laranja, mas também ...
Avaliação de atividade antioxidante e da resposta glicêmica e insulínica do suco de laranja fresco em comparação ao suco de laranja pasteurizado no soro sanguíneo de indivíduos saudáveis
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-29)
O suco de laranja é fonte de vários tipos de compostos bioativos relacionados a benefícios à saúde e a atividade antioxidante deriva não somente da vitamina C, um dos principais nutrientes do suco de laranja, mas também ...
Mathematical models for the prediction of rheological parameters of Brazilian concentrated orange juices
(Assn Food Scient Techn IndiaMysoreÍndia, 2003)
Effect of Fermentation and Subsequent Pasteurization Processes on Amino Acids Composition of Orange Juice
(Kluwer Academic Publishers, 2015)