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Mostrando ítems 11-20 de 40
Evaluación de la producción de etanol a partir de lacto suero a nivel de biorreactor (bioflo 110) utilizando Kluyveromyces marxianus y Kluyveromyces lactis como agentes fermentativos
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017)
Evaluación del efecto prebiótico en una bebida láctea simbiótica elaborada a partir de suero lácteo rico en galacto-oligosacáridos (GOS)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2015)
Escalado de la producción de galactooligosacáridos a reactor discontinuo de 3 y 20 litros usando B-galactosidasa Kluyveromyces lactis libre
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2021)
Evaluación del proceso de obtención de ácido láctico a partir de la fermentación de lactosuero por medio del microorganismo Lactococcus lactis
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2012)
Aprovechamiento del lactosuero en la producción de una bebida hidratante a nivel planta piloto para una fábrica de quesos italianos
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2013)
Comparación de la producción de galactooligosacáridos GOS a partir de lactosuero en polvo y lactosa en polvo usando Aspergillus oryzae y enzima B galactosidasa libre
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2011)
Elaboración de dos panes tipo blando uno mediante la adición de deshidratado de acelga y otro con deshidratado de espinaca; enriquecidos con lactosuero en polvo
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2009)
Diseño conceptual de la recuperación de galactooligosacáridos (GOS) de hidrolizados enzimáticos por adsorción con carbón activadoConceptual design of galactooligosaccharides recuperation from enzymatic hydrolysates with activated charcoal adsorption.
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2023)
Evaluación tecnológica del lactosuero como material encapsulante de un microorganismo prebiótico (Lactobacillus casei)
(Valledupar : Universidad de Santander, 2019Facultad Ciencias de la SaludBacteriología y Laboratorio Clínico, 2019-12-06)
Lactobacillus casei es un microorganismo probiótico utilizado en diferentes sectores como el farmacéutico, agroindustrial y alimenticio por su carácter funcional; sin embargo una de las desventajas de su utilización en ...
Evaluación de la influencia de un proceso en paralelo de fermentación y trasgalactosilación de lactosuero en una bebida láctea fermentada simbiótica
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2022)