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Mostrando ítems 31-40 de 711
Campaña para posicionar la gastronomía ecuatoriana, mediante la implementación de platos típicos gourmet en vuelos internacionales. Caso: Ministerio de Turismo del Ecuador
(Quito: Universidad de las Américas, 2017, 2017)
En este trabajo, se realiza el análisis para posicionar la gastronomía ecuatoriana mediante la implementación de platos típicos gourmet en vuelos internacionales mayores a ocho horas de vuelo, generando en los pasajeros ...
La greda en la mesa gourmet. Vajilla para la alta gastronomía chilena.
(Universidad de Chile, 2005)
El siguiente proyecto consiste entonces en diseñar una vajilla que le de un soporte a la gastronomía chilena, un pilar sobre el cual cada chef pueda edificar una obra de arte que seduzca a la vista y al paladar, un conjunto ...
Plan de emprendimiento Restaurante Acuarela
(Universidad del RosarioAdministración de EmpresasFacultad de Administración, 2011)
Given the current favorable conditions of the restaurant market in the country with Bogota s market size of more than 4 billion pesos pear year and an estimated weighted growth of about 7% for the next few years, ACUARELA ...
Propuesta de recetario de repostería innovadora con uso de frutas tradicionales de la ciudad de cuenca, como un aporte a la cocina local
(Universidad de Cuenca, 2016-11-11)
This monograph was to design a proposal for innovation pastry recipes based on traditional fruits of the city of Cuenca, as a contribution to the local cuisine. To achieve this objective, it was essential to carry out an ...
Extracción y aplicación de pectina de mora en la elaboración de recetas reposteras tipo gourmet. 2012
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-07-24)
The present investigation was carried out aimed the extraction and application from blackberry pectin in the manufacture of bakers such gourmet recipes, by the experimental design applied in the chemical laboratory and ...
Desarrollo de Elaboraciones Gastronómicas Tipo Gourmet con la Utilización de Productos Autóctonos de la Ciudad de Sucúa, Provincia de Morona Santiago 2011
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013)
This research work has the proposal of designing gastronomic alternatives by means of a recipe book, favoring the use of local produce from the canton Sucua as an option to encourage their consumption. The investigation ...
Pensei tanto, criei coragem e agora isto: o caso do Gastronomia Gourmet
(FGV EAESP, 2020)