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Mostrando ítems 31-40 de 51
Fermentación de jugos y bebidas a base de frutas
(Instituto Danone, 2020)
Las frutas constituyen una fuente de carbohidratos, ácidos, minerales, polifenoles, vitaminas hidrosolubles (vitamina C y del grupo B), provitamina A, aminoácidos, compuestos aromáticos, carotenoides, fibras, fitoesteroles ...
Estrategias biológicas destinadas a combatir Escherichia coli enterohemorrágica en carne y productos cárnicos: Estudios bioquímicos y tecnológicos
(2019-04-25)
Escherichia coli enterohemorrágica (ECEH) constituye una gran preocupación para la sostenibilidad de la industria de la carne y una grave amenaza para la salud pública a nivel mundial. La infección humana por ECEH ocurre ...
Actividad antilisteria de bacterias ácido lácticas aisladas de peces marinosAntilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from marine fish
(Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2009-12)
Con el propósito de caracterizar el efecto inhibitorio contra Listeria monocytogenes, se estudiaron 53 cepas de bacterias ácido lácticas (BAL) aisladas de peces marinos. Sobre la base de la actividad antilisteria se ...
Expresión y manipulación génica en Bacterias Lácticas
(Alfaomega, 2014)
El interés por la genética en bacterias lácticas (BAL) surge en los años 70 a partir del interés industrial por este heterogéneo grupo de bacterias. El rápido desarrollo concomitante de la genética en BAL fue fruto del ...
Actividad anti-Listeria de Enterococcus spp aislados de caracol de jardín (Helix aspersa Müller)Anti-Listeria activity of Enterococcus spp isolated from garden snail (Helix aspersa Müller)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina Veterinaria, 2020-06)
En este estudio se investigó la actividad antimicrobiana de cepas de Enterococcus aisladas del contenido intestinal del caracol de jardín (Helix aspersa Müller) mediante el ensayo de difusión en agar. Entre los 90 aislamientos ...
Omic molecular characterization of a Bacillus amyloliquefaciens strain isolated from the paiche Arapaima gigas microbiota with antagonistic activity against fish pathogenic bacteriaCaracterización molecular ómica de una cepa de Bacillus amyloliquefaciens aislada de la microbiota del paiche Arapaima gigas con actividad antagonista contra bacterias patógenas de peces
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2019)
Isolation of bacteriocinogenic Enterococcus mundtii strain from Hemiodema spectabilis (sea cucumber)Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2018)
Anti-Listeria activity of Enterococcus spp isolated from garden snail (Helix aspersa Müller)Actividad anti-Listeria de Enterococcus spp aislados de caracol de jardín (Helix aspersa Müller)
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Medicina Veterinaria, 2020)
Aislamiento de una cepa de Enterococcus mundtii bacteriocinogénico proveniente de Hemiodema spectabilis (pepino de mar)
(Universidad Nacional Mayor de San Marco. Facultad de Medicina Veterinaria, 2018-09)
En este estudio se evaluó la actividad antibacteriana de una cepa de Enterococcus mundtii tw278 productora de bacteriocina aislada del contenido intestinal de Hemiodema spectabilis (pepino de mar), recolectado en la costa ...
Characterization of lactic acid bacteria isolated from traditional Ecuadorian fermented foodsCaracterización de las bacterias ácido lácticas aisladas de alimentos fermentados radicionales del Ecuador
(USFQ PRESS, departamento editorial de la Universidad San Francisco de Quito USFQ, 2014)