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Mostrando ítems 101-110 de 424
Producción de energía eléctrica de la celda solar sensibilizada con colorante (DSSC) modificada: influencia del número de microceldas integradas
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2018)
Se estudió la generación de energía eléctrica en celdas solares sensibilizadas con colorantes (DSSC) modificadas en microceldas. Se diseñó un sistema de una celda de 9.0 cm2 la cual fue reducida en semiceldas hasta áreas ...
Actividad antioxidante del extracto etanólico de tropaeolum tuberosum Ruíz & Pavón mashua negra
(Universidad Alas PeruanasPE, 2021)
Extracción de colorantes naturales, antocianina y luteína, a partir de Raphanus sativus L. (rabanito) fresco y deshidratado para su uso en la industria alimentaria
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2023)
Influencia de la temperatura del aire de entrada y la concentración de maltodextrinas en la humedad final y contenido de antocianinas en el secado por atomización de las flores del Mastuerzo (Tropaeolum majus L.)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2015)
Hoy en día existe un gran interés en los compuestos bioactivos o funcionales que poseen los vegetales, tal como las antocianinas que son pigmentos y se encuentran ampliamente distribuidos en frutas y flores (mastuerzo), ...
Evaluación del efecto del tipo de cocción en el contenido de antocianinas y capacidad antioxidante en papa nativa cuchipelo
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2012)
El presente trabajo de investigación titulado “Evaluación del efecto del tipo de cocción en el contenido de antocianinas y capacidad antioxidante en papa nativa cuchipelo” tiene por objetivo principal evaluar el efecto de ...
Deterinación, aislamiento y caracterización de antocianinas (Solanum Tuberosum L.)
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2019)
El trabajo de investigación “Determinación, Aislamiento y Caracterización de antocianinas (Solanum tuberosum L.)”, tiene por objetivo de determinar, aislar y caracterizar antocianinas en solanum tuberosum L. la investigación ...
Evaluación del efecto de la temperatura y la concentración en la pérdida de antocianinas y vitamina c en la cinética del deshidratado osmótico
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2013)
La guinda (Prunus capulí) presentó las siguientes características fisicoquímicas humedad 70.68 %, sólidos solubles 20,44 °Brix, 5,8 de pH, 148 mg/mL de antocianinas y 3,7 mg/100 g de vitamina C. La fruta fue sometida a un ...
Antocianinas polifenoles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del género Solanum de pulpa azul y roja
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2011)
En el presente estudio se determinó el contenido de antocianinas, polifenóles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del genero Solanum de pulpa azul (clon 304239) y roja (clon 303851). Se determinó ...
Efecto del tiempo y el color del envase en el contenido de Antocianinas y Capacidad Antioxidante en el Zumo de Fresa (fragaria vesca) almacenados a refrigeración
(Universidad César VallejoPE, 2018)
El objetivo de la presente investigación fue determinar el efecto del tiempo y el
color del envase en el contenido de antocianinas y capacidad antioxidante en el
zumo de fresa (fragaria vesca) almacenados a refrigeración. ...
Cuantificación de antocianinas por el método de pH diferencial del fruto de la uva Isabella (Vitis labrusca) procedente del distrito de San Antonio de Cumbaza
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2019)