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Mostrando ítems 11-20 de 115
UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA, MÍNIMAMENTE PROCESADA INOCULADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 MEDIANTE LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2010)
LA CASCARILLA DE LA SOJA: POTENCIAL COMPONENTE DE ALIMENTOS FUNCIONALES
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2009)
Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionalesThyme essential oil as antioxidant and conserver in functional beef patties
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2003)
Alimentos funcionales probióticosProbiotic functional foods
(Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Biológica, 2005-05)
La demanda del mercado nacional e internacional ha impulsado en los últimos años una nueva línea de alimentos funcionales probióticos, productos alimenticios que, además de su valor nutritivo intrínseco, ayudan a mantener ...