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Mostrando ítems 1-10 de 38
Condições de trabalho e toxinfecção alimentar
(Florianópolis, SC, 2012)
Clostridium perfringens: uma revisão
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2017-12-11)
Clostridium perfrigens is a ubiquitous Gram-positive bacterium, common in the gastrointestinal tract of both humans and animals. In certain circumstances some lineages might become pathogenic to animals, causing losses in ...
Detecção de Salmonella spp. em alimentos e manipuladores envolvidos em um surto de infecção alimentar
(2001)
O estudo relata a ocorrência de um surto de
infecção alimentar veiculado por uma refeição preparada
e servida a funcionários de um hospital em Salvador- Ba,
em outubro de 1997. Nesta refeição foram servidos:
carne de sol, ...
Ocorrência de Salmonella sp. em surtos de doenças transmitidas por alimentos no Rio Grande do Sul em 2000
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Incidência, prevalência e ocorrência de Staphylococcus aureus em alimentos: uma abordagem sistemática e meta-analítica.
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFARMACIA - FACULDADE DE FARMACIAPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFMG, 2021-12-10)
Despite being part of the normal microbiota of human beings, Staphylococcus aureus is one of the main pathogens causing human infections, both of community and hospital origin. In public health, and especially in sanitary ...