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Elaboración de harina de ajonjolí (sesamum indicum), para sustituir la harina de trigo en la elaboración de galletas. Riobamba 2014
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2015-03-16)
The sesame or sesame is a tiny healthy treasure. It contributes with unsaturated fats, brings iron, calcium, protein, zinc and fiber. It stimulates digestion, increases natural immunity is a good tonic. The present study ...
Avaliação da estabilidade oxidativa de compostos bioativos em óleos especiais extraídos por prensagem a frio
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-10-18)
A procura por óleos especiais com elevada estabilidade oxidativa, ricos em compostos bioativos e, portanto, benéficos à saúde, cresce a cada ano. Objetivou-se com o presente trabalho caracterizar quimicamente as sementes, ...
Propriedades físico-químicas, funcionais e sensoriais de cremes vegetais obtidos de óleos de chia (Salvia hispanica), gergelim (Sesamum indicum) e quinoa (Chenopodium quinoa)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-08-28)
Para atender as características de aplicação em cremes vegetais, sem promover malefícios à saúde, é possível utilizar misturas de óleos vegetais. Partindo desta premissa, o presente trabalho tem como objetivos caracterizar ...
Efeitos de extrato aquoso de folhas de Solanum lycocarpum St. Hil. no desenvolvimento inicial e na síntese protéica de plântulas de Sesamum indicum L
(2010-10-27)
Solanum lycocarpum St. Hil., conhecida popularmente como lobeira, é uma espécie arbustiva do bioma Cerrado cujo potencial alelopático já foi identificado em suas folhas e frutos. Extratos aquosos de suas folhas a 1% (p/v) ...
Alelopatia em Pteridium arachnoideum (Kaulf.) Maxon. (Dennstaedtiaceae)
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Ecologia e Recursos Naturais - PPGERNCâmpus São Carlos, 2016-03-18)
Pteridium plants are ferns (monilopytes) distributed all around the globe. These plants are considered problem species as they invade recently abandoned or burned areas, and areas under anthropogenic impacts. In Brazil, ...
Estudo fitoquímico e alelopático de extratos de Diaporthe phaseolorum
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Ecologia e Recursos Naturais - PPGERNCâmpus São Carlos, 2021-10-07)
Endophytic fungi have the ability to live inside or outside a plant tissue, without
harming it. Studies have shown that these groups of fungi are promising sources in the
search for new natural compounds, since in many ...
Efecto de diferentes grasas con omega 3 en la elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de leche
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-11-05)
In the Food Processing Laboratory, Faculty of Animal Science at ESPOCH, the effect of different fats with omega-3 (Macadamia Nut and Sesame sacha inchi) was evaluated in the development of a hydrating drink obtained from ...