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Mostrando ítems 1-10 de 14
Avaliação do potencial cariogênico de leites fermentados contendo probióticos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
A suplementação diária com Saccharomyces boulardii THT 500101 exerce efeito renoprotetor e reduz espécies de bactérias patogênicas em modelo murino de diabetes
(Universidade Federal de São Paulo, 2020-06-25)
A disbiose intestinal é um fator de risco para o desenvolvimento e progressão da doença renal. O probiótico Saccharomyces boulardii (S. boulardii) pode agir secretando proteínas, modulando no hospedeiro vias de sinalização, ...
Bebidas lácteas fermentadas: evolução da microbiota durante a fabricação, identificação de fungos leveduriformes e ação de culturas probióticas sobre os leveduriformes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
Apesar da simplicidade do processo de fabricação, das inovações tecnológicas e da existência de programas de garantia da qualidade, o processo de fabricação das bebidas lácteas pode estar sujeito a inúmeras fontes de ...
Sinergismo entre substâncias antimicrobianas e Lactobacillus acidophilus na inibição de Salmonella enteritidis e Salmonella gallinarum
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Perfil tecnológico e funcional de cepas probióticas em leite fermentado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Dermatite de contato alérgica e seu papel na quebra da homeostas intestinal
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-03-16)
Objetivo: O presente trabalho avaliou as alterações resultantes da dermatite de contato alérgica (DCA) no intestino, assim como a influência e a administração de um probiótico via gástrica, nessas possíveis alterações ...
Iogurte de soja como coadjuvante no tratamento de câncer de mama
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Desenvolvimento de bebida láctea probiótica carbonatada: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-16)
O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL); Fermentada (BLF); Carbonatada ...