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Mostrando ítems 1-10 de 11
Digestibilidade das proteínas do soro do leite mediante ensaio in vitro
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-11-19)
Recentemente, os constituintes do leite têm sido reconhecidos como substâncias funcionais, sugerindo que seu uso tenha efeitos diretos e mensuráveis na saúde. Dentre esses constituintes, merece especial importância o soro ...
Indicadores de qualidade microbiológica, físico-química e detecção de resíduos de antimicrobianos no leite de vacas colhidos de tanques de expansão individuais, tanques coletivos e leite informal na região do estado de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-03)
Foi avaliada a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais, celularidade, presença de resíduos de antimicrobianos e micro-organismos patogênicos, em amostras de leite de vacas, com base na IN 51 do MAPA, obtidas ...
Efeito de colágeno hidrolisado sobre a qualidade tecnológica de queijo Minas frescal light
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-09-30)
O queijo Minas Frescal é um produto tipicamente brasileiro, com ampla aceitação comercial, que faz parte dos hábitos alimentares da população, sendo um dos queijos mais produzidos do país. Este produto apresenta consistência ...
Desempenho e parâmetros fisiológicos de cabras em pastagem de capim-tobiatã (Panicum maximum cv. Tobiatã) suplementadas nas fases pré-parto
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-10)
Foram utilizadas 60 cabras (20 Alpina, 17 Anglo-Nubiana e 23 mestiças Boer), com peso corporal médio de 49,33±1,41kg, mantidas em pastagem de Panicum maximum cv. Tobiatã e suplementadas com dois níveis de concentrado: 300 ...
Indicadores de qualidade do leite de vacas criadas no sistema silvipastoril
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Aspectos genéticos da produção de leite e de seus constituintes em búfalas mestiças
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-01-18)
Foram analisadas 1842 informações de produção de leite e constituintes – gordura, proteína e sólidos totais- de búfalas leiteiras de diferentes grupos genéticos (GG) com o objetivo de avaliar o efeito do grupo na produção ...
Associação genética entre produção de mozzarela e produção de leite e teores de gordura e proteína em bubalinos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-27)
A eficiência em produção de uma propriedade depende de fatores técnicos, biológicos, financeiros e gerenciais. Avanços na genética, nos métodos estatísticos e na melhoria da capacidade de processamento dos computadores ...
Videoclipe 2.0: interatividade e regimes de interação na era digital
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-08-22)
O videoclipe, enquanto produção audiovisual, sempre esteve ligado a contextos de forte influência das novas tecnologias de imagem e som, incorporando procedimentos do fazer artístico, mas, ao mesmo tempo, adentra-se no ...
Perfil de ácidos graxos e análise sensorial de carne e iogurte de leite de caprinos alimentados com óleos vegetais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Proteínas, enzimas e minerais na secreção láctea de cabras e vacas, nos primeiros 30 dias pós-parto, congelada ou não
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-10-05)
Os objetivos do estudo foram: 1. avaliar as concentrações de proteína total, imunoglobulina G, enzimas e minerais na secreção láctea de cabras e vacas, nos primeiros 30 dias pós-parto, estabelecendo o limite máximo possível ...