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Mostrando ítems 1-10 de 419
Os efeitos da forma dos alimentos e da sua origem de produção na intenção de compra dos consumidores
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-04-23)
This article investigates the direct effects of food (normal / abnormal) form and Locavorism, meaning origin of production (local / nonlocal) on consumer purchase intent. This empirical research covered two experiments. ...
Os efeitos da forma dos alimentos e da sua origem de produção na intenção de compra dos consumidores
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2019-04-23)
This article investigates the direct effects of food (normal / abnormal) form and Locavorism, meaning origin of production (local / nonlocal) on consumer purchase intent. This empirical research covered two experiments. ...
Desertos e pântanos alimentares em uma metrópole brasileira
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilENF - DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃOPrograma de Pós-Graduação em Nutrição e SaúdeUFMG, 2020-02-18)
Introduction: The terms "food desert" and "food swamps"are terminology for classification the food environment, being considerate physical access and socioeconomic condition. Food deserts are characterized as socially ...
Turismo rural e desenvolvimento local: estudo da rota gastronômica de Santa Maria - Silveira Martins, RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão Rural, 2007-12-17)
In Brazil, the non-agricultural rural activities have been growing more and more. This change has originated from the continuous decline of the capacity of agriculture in maintaining as well as generating working vacancies ...
A construção social do mercado institucional de alimentos: estudo de caso do Programa de Aquisição de Alimentos na Região Celeiro - RS
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão Rural, 2009-08-31)
The institutional food markets have become a new alternative for family farmers to access markets of food. This paper aims to analyze how the inclusion of family farmers in the institutional market of foods happens as well ...
“Vozes da comida”: práticas alimentares e escolas do campo
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilPsicologiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em PsicologiaCentro de Ciências Sociais e Humanas, 2016-03-31)
This dissertation investigated via food two rural schools. These two rural schools belong to the countryside of a town in the state of Rio Grande do Sul. The aim of this study was to discuss the interfaces between subjective ...
A história da alimentação como ferramenta de ensino de história
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilHistóriaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ensino de História em Rede NacionalCentro de Educação, 2018-12-10)
The present study proposes the development of possibilities for teaching through the History of Food as a proposal of historical learning. Such theme was chosen for its relevance as well as its potential to contribute to ...
Soberania alimentar na comunidade quilombola de Colônia do Paiol: entre a cultura local e global
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilICH – Instituto de Ciências HumanasPrograma de Pós-graduação em GeografiaUFJF, 2017)
Um estudo a partir dos saberes e fazeres alimentares de agricultores familiares
(Universidade Federal de Santa MariaBRAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Extensão Rural, 2009-05-11)
This thesis intend to investigate the knowledges and practices involved in the feeding process of familiar farmers in the city of Jaboticaba / RS, from alimentation phenomena described in the history of food and the narrative ...