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Mostrando ítems 1-5 de 5
Processamento de hambúrguer vegetal à base de grão de bico e batata doce
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de alimentos, 2019-05-29)
Awareness of animal suffering, environmental impacts and the search for healthier food
results in an increase in the number of people who choose not to consume foods containing
animal inputs, which encompasses strict ...
Produção de hambúrguer vegano de grão-de-bico com resíduo agroindustrial de acerola
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2018)
Proposta de um guia para desenvolvimento de produto vegano alimentício, case: hambúrguer vegano congelado
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilEngenharia de ProduçãoUTFPR, 2017-03-17)
With the current globalized world and the high incidence of daily information, it is becoming increasingly easier to become aware and aware of the environment in which we live. The present work sought to develop a practical ...
Desenvolvimento e caracterização de hambúrguer vegano de grão de bico (Cicer arietinum L.) com adição de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Mill.)Development and characterization of chickpeas (Cicer arietinum L.) Vegan hamburguer with ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Mill.) Addition
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2020)