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Mostrando ítems 1-10 de 45
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-18)
O comportamento reológico de soluções aquosas de gelatina e colágeno hidrolisado (4 e 10 % de sólidos totais) e de gelatina e amido de milho modificado de forma ácida (AMMA) (10 % de sólidos totais) foi estudado através ...
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-27)
Amidos com regiões cristalinas menos extensas podem ser usados em diversas aplicações industriais, pois apresentam maior solubilidade a frio, menor temperatura de gelatinização e maior reatividade. O tratamento térmico a ...
Impacto do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características físico-químicas e reológicas de amidos de mandioca, araruta e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-26)
Estabilidade de amidos frente a altas temperaturas e cisalhamento pode ser melhorada com o tratamento térmico com baixa umidade (TTBU). O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito do TTBU sobre as características ...
Efeito da forma física da ração para frangos de corte criados em diferentes temperaturas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-12-08)
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da forma física da ração sobre a ingestão e digestibilidade de nutrientes, relacionando-as com o desempenho, rendimento e composição química da carcaça, e morfometria intestinal ...
Desenvolvimento de curativo a base de quitosana e gelatina contendo óleo de copaíba para tratamento de queimados
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2015-08-21)
The importance of skin lesions has suggested studies for obtaining biomaterials in order to reduce healing time, enhance the healing quality and promote patient comfort, especially for the relief of pain. Healing, ...
Microencapsulação de oleoresina de cúrcuma (curcuma longa l.) em matrizes de gelatina, goma arábica e colágeno hidrolisado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-07-03)
A cúrcuma (Curcuma longa L.) é originária do sudeste asiático, pertencente à família das Zingiberaceae. Depois de secos, os rizomas da cúrcuma podem ser submetidos a processos de extração, dando origem a óleos essenciais ...
Estudo comparativo entre as esferas de silicone gelatinosas e rígidas em cavidade eviscerada de coelho
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-26)
Apesar da existência de inúmeros tipos de implantes para reposição de volume em cavidades anoftálmicas, até o momento, nenhum deles pode ser considerado ideal, o que faz com que seja necessário continuar buscando novas ...
Processamento do alimento e sua influência sobre o consumo, digestibilidade e parâmetros bioquímicos de papagaios-verdadeiro (Amazona aestiva)Food processing and its influence on feed intake, digestibility and biochemical parameters of blue-fronted amazon parrots (Amazona aestiva)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017)
Aplicação de energia térmica no condicionador na extrusão de alimentos para cãesThermal energy application to the conditioner on the extrusion of dog foods
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)