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Mostrando ítems 1-10 de 93
Caracterização química, energética, aromática e sensorial de vinhos de mesa de uvas americanas
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Quantificação de carbamato de etila em vinhos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Reologia de vinhos tintos secos produzidos no Sul do Brasil
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Desenvolvimento e caracterização de vinhos tintos a partir de uvas cultivadas no noroeste paulista
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Vinificação em tinto de uvas americanas: efeito das técnicas de pré-secagem das uvas e de chapéu submerso nos perfis químico e sensorial
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Uma levedura muito amiga
(Ciência viva, 2016)
Rastreamento de leveduras autóctonas para a produção de pectinase, tanase e invertase
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)