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Mostrando ítems 1-10 de 468
Patentes de Molinos de Maíz, Máquinas Tortilladoras y Harina de Maíz
(Aurora Gómez-Galvarriato FreerMéxico, 2023)
The industrialization of nixtamal and tortilla production in MexicoLa industrialización del nixtamal y la elaboración de la tortilla en México
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022)
Extracción de rasgos de imágenes de tortillas de maíz de diferentes niveles de productores para su caracterización inductiva
(2011-06-30)
In this thesis using Artificial Intelligence techniques such as computer vision and inductive learning was developed a method to quantify visual organoleptic characteristics of three different tortilla producers. Using ...