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Mostrando ítems 1-10 de 59
Caracterização físico-química e comportamento reológico de sucos de cenoura e laranja e suas misturas
(Florianópolis, SC, 2012)
Efeitos do tratamento térmico em separado da polpa e do suco sobre a qualidade físico-química, microbiológica, enzimática e sensorial do suco de laranja mantido sob refrigeração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-08-19)
Pasteurization is a common technique used to increase shelf life of fruit juices, followed by refrigeration, by destroying pathogenic microorganisms employing the appropriate thermal treatment that minimizes losses of ...
Efeitos do tratamento térmico em separado da polpa e do suco sobre a qualidade físico-química, microbiológica, enzimática e sensorial do suco de laranja mantido sob refrigeração
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Efeitos do tratamento térmico em separado da polpa e do suco sobre a qualidade físico-química, microbiológica, enzimática e sensorial do suco de laranja mantido sob refrigeração
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Reologia do suco de goiaba
(Florianópolis, SC, 2012)
Estudo da resistência térmica de Byssochlamys nivea e Talaromyces Flavus em suco de maça
(Florianópolis, SC, 2012)