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Mostrando ítems 1-10 de 4217
Evaluación de la estabilidad como starter de Saccharomyces pastorianus ssp. carlsbergensis para la producción de cerveza tipo Lager
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)
Tecnología de la producción de cerveza
(San Pedro Garza García: UDEM, 2021)
Introducción de una cerveza temática en el mercado nacional
(Universidad de Chile, 2016-10-26)
Actualmente la mayor parte de los productores de cervezas artesanales se han dedicado a
entregar bebestibles de excelente nivel en cuanto a propiedades organolépticas, sin
embargo se observa un bajo desarrollo de marca. ...
Optimización del tiempo y temperatura en los procesos de cocción y fermentación para la elaboración de cerveza doble malta
(2014)
En nuestro medio una de las bebidas más consumidas es la cerveza, en su mayoría la de tipo Pilsen, y no se reporta la producción ni el consumo de cervezas con doble malta tipo Lager.
El propósito del presente proyecto fue ...