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Mostrando ítems 1-10 de 23
Envelhecimento da cachaça com circulação forçada e aeração
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Avaliação do processo de produção de cachaça em pequenas empresas em relação às boas práticas de fabricação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Pequena produção de cachaça no interior paulista: a informalidade em questão
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
A cachaça nos dois lados do Atlântico: produção comércio e proibição
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Avaliação dos processos de redestilação e purificação com carvão ativado nas qualidades sensoriais e físico-químicas da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Bidestilação em alambiques contendo dispositivos de prata e cobre e sua influência na qualidade da cachaça
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)