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Mostrando ítems 1-10 de 224
Microscopia optica de la Gelación del Policloruro de Vinilo
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2016)
En la presente investigación se han estudiado los diferentes aspectos y procesos de gelificación del POLICLORURO DE VINILO y en concreto al papel desempeñado por la micro estructura del polímero en este fenómeno, mediante ...
Microscopia optica de la Gelación del Policloruro de Vinilo
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
Estudio fisico-químico de los procesos de gelificación y pardeamiento ocurridos en la fabricación de dulce de leche.
(LATACUNGA / UTC / 2010, 2013)
Microencapsulación de conidios de Metarhizium anisopliae mediante secado por aspersión y gelificación iónica
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021, 2021)
Efecto de las condiciones de proceso en la conservación de alimentos encapsulados por el método de gelificación iónica
(03/05/2012)
RESUMEN: La encapsulación de un alimento por gelificación iónica utilizando alginato de calcio, ofrece una posibilidad de diversificar la presentación de un mismo alimento con los beneficios que ofrece la encapsulación, ...