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Mostrando ítems 1-10 de 145

Coloração da polpa de acerola obtida sob diferentes formas de processamento.

COELHO, B. E. S.; LIMA, M. dos S.; RYBKA, A. C. P.; SOUZA, F. de F.; FREITAS, S. T. de (2023)

Elaboração de filmes de amido de mandioca adicionados de polpa de acerola.

FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y. (2010)

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).

FARIAS, M. G.; FAKHOURI, F. M.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. (2012)

Rheological and heating properties of cassava starch, glycerol and acerola pulp blends.

FARIAS, M. G.; RAMOS, A. V.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. (2013)

Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

Mercali, Giovana Domeneghini; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Tessaro, Isabel Cristina (2011)

Estabilidade do ácido ascórbico e dos pigmentos da polpa de acerola congelada por métodos convencional e criogênicoStability of ascorbic acid and pigments of frozen acerola pulp using conventional and cryogenic processes

Aquino, Ana Carolina Moura de Sena; Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez; Castro, Alessandra Almeida (2013)

Elaboração de um licor a base de acerola (Malpighia emarginata) com mel

Sousa, Marcos Barreto (DFA - Departamento de Farmácia – São Cristóvão - PresencialUniversidade Federal de Sergipe, 2017)

Determinação da cinética de degradação térmica da vitamina C em polpa de acerola via aquecimento ôhmico

Lavarda, Liziane (2012)

FRUIT JELLIES PREPARATION FROM ORANGE AND ACEROLA PULPSElaboração de Geleias a Partir de Misturas Binárias Compostas pelas Polpas de Laranja e Acerola

Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; Andrade, Marcela Soares; Nunes, Suelen Heringer (Universidade Federal de Santa Maria, 2015)

Potencial antioxidante, análise de açúcares e ácidos orgânicos em polpas in natura, polpas liofilizadas e farinhas de acerola (Malpighia emarginata), graviola (Annona muricata L.) e mangaba (Hancornia speciosa)

Santos, Aline Geovânia Passos dos (Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)

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