Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 11
Avaliação sensorial e físico-química do suco de laranja proveniente das etapas do proessamento do suco concentrado e congelado
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
SENSORY ACCEPTANCE of JUICE FROM FCOJ PROCESSING STEPS
(Wiley-Blackwell, 2014)
Utilização dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio na detecção de adulteração e avaliação energética de bebidas de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Influência do processamento sobre o perfil sensorial e a atividade antioxidante do suco de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Atividade antioxidante do suco de laranja processado por alta pressão hidrostática
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Compostos bioativos em frutas cítricas: quantificação, avaliação da atividade antioxidante, parâmetros de cor e efeito da pasteurização
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)