Los alimentos nutracéuticos son aquellos que además del aporte nutricional están orientados a la prevencion de enfermedades. Profesionales de la UNNE, apoyados en investigaciones realizadas, consideran factible orientar ...

La fresa es una frutilla que contiene compuestos nutracéuticos tales como: compuestos fenólicos, flavonoides y antocianinas, los cuales presentan una gran gama de actividades biológicas, incluyendo la actividad antioxidante, ...