Evaluación de la actividad antihipertensiva de nutraceuticos de fresa silvestre y comercial

Abstract

La fresa es una frutilla que contiene compuestos nutracéuticos tales como: compuestos fenólicos, flavonoides y antocianinas, los cuales presentan una gran gama de actividades biológicas, incluyendo la actividad antioxidante, anticancerígena, antiinflamatoria, antihipertensiva, entre otras. Recientemente se ha reportado que la capacidad antioxidante de los compuestos nutracéuticos de diferentes bayas puede estar involucrada en la reducción de la presión arterial. La hipertensión arterial es una enfermedad crónica degenerativa muy común en México. El propósito del presente trabajo fue determinar la actividad antihipertensiva de la fresa, evaluando la capacidad de inhibición de la Enzima Convertidora de Angiotensina II (ECA), en ensayos cinéticos in vitro de los extractos nutracéuticos de fenoles, flavonoides y antocianinas totales, provenientes de distintas variedades comerciales de fresa incluyendo tres variedades mexicanas: Jacona, Zamorana, CP-07-04; cuatro variedades extranjeras: Albión, Kristal, Festival, Chiflón; y una especie silvestre Duchesnea indica (Andrs) Focke, colectada en la Meseta Purépecha de Michoacán.