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Machado de Assis entre caiporas e medalhões: glorificação, cultura e política

Souza, João Paulo Bandeira De (BrasilUFRNPrograma de pós-graduação em ciências sociais, 2016-02-29)

The dialogue between the Social Sciences and Literature is unceasing source of knowledge about the ways in which various human groups create, live and artistically represent their social, cultural and political. This ...

Aceitabilidade de medalhões elaborados pela ação de transglutaminase em aparas de salmão.

CUNHA, A. C.; FREITAS, D. G. C.; DAMASO, M. C. T.; GASPAR, A. (2010)

Os medalhões machadianos : a construção de um personagem

Vicente, Vanderlei da Silva (2011)

Utilização da enzima transglutaminase em medalhões de aparas e CMS de espinhaço de tilápia

Machado, Thais Moron; Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro; Noffri, Rafaela Isadora de; Casarini, Luiz Miguel; Quinones, Eliane Marta; Cunha, Michele Granato; Venturini, Anna Cecilia [UNIFESP] (Inst Pesca, 2014-01-01)

The use of by-products generated in the filleting of fish constitutes a promising alternative for developing new products. The aim of this study was develop the product tilapia medallion using parings and minced fish of ...