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Mostrando ítems 1-10 de 37
Optimización de parámetros de hilado y rendimiento de queso mozzarella en una marmita semiautomática.
(Universidad nacional del Centro del Perú, 2019)
En la actualidad, es impostergable la necesidad de contar con un equipo termo mecánico semi automatizado y una tecnología de control en la producción de queso mozzarella que permitirá al productor quesero optimizar los ...
Aplicaciones tecnológicas de la amasadora de queso mozzarella en procesos de transformación agroindustrial.
(Ecuador : Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2023)
Elaboracion de queso Mozzarella a partir de metodos rapidos de acidificacion
(Zamorano, Escuela Agricola Panamericana 2016, 2016)
Diseño del Sistema Automatizado para las Etapas de Pasteurización e Hilado en el Proceso de Elaboración de Queso de la Empresa Del Altiplano Productos Lácteos del Municipio de Jenesano - Boyacá.
(Universidad Santo TomásPregrado Ingeniería ElectrónicaFacultad de Ingeniería Electrónica, 2021-10-02)
This document presents the design of an automated system for the pasteurization and spinning stages in the cheese-making process of the Del Altiplano Productos Lácteos company in the municipality of Jenesano - Boyacá.
The ...
Construcción de un prototipo de amasadora e hiladora semiautomática para queso mozzarella y su valoración frente a la operación manual.
(Ciencia Digital Editorial, 2019)
Formulaciòn y elaboraciòn de queso doble crema hilado con fresa en almibar
Este proyecto se desarrolló tomando como base la dificultad que presentan algunos niños para consumir productos lácteos, por esta razón se elaboró un nuevo producto: queso con fresa en almíbar; teniendo en cuenta que el ...
Analisis de peligros microbiologicos en tres tipos de queso hilado que se expenden en la ciudad de bucaramanga
El queso se ha constituido como una parte muy importante en la dieta básica del hombre hasta el punto de ser uno de los principales productos de la canasta familiar, esto hace que su valor nutritivo e inocuidad merece ...
Efecto del tiempo de remojo y temperatura de mollenda de cuajada sobre la firmeza, contenido de humedad, proteína, grasa, calcio y aceptabilidad general en queso tipo hilado
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)
Se evaluó el efecto del tiempo de remojo (48, 72 y 96 h) y temperatura de
molienda de cuajada (55 y 65 °C) sobre el contenido de humedad,
proteína, grasa, calcio, firmeza y aceptabilidad general en queso Hilado,
con una ...