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PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS ALTAS EN FIBRA

Ramírez, Alejandra; Pacheco, Emperatriz (Interciencia, 2013)

Desarrollo y habilitación de una línea de harinas funcionales sin gluten con algas marinas

María Belén Undurraga Barasorda (2019)

Evaluación fisicoquímica y propiedades funcionales de la harina y almidón nativo de cambur variedad musa AAA Sub-Grupo Cavendish ‘William´S’, para su uso en alimentos.

Herrera C., Marielci A. (2013)

ELABORACIÓN DE UN PAN DULCE A BASE DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL ADICIONADO CON HARINA DE ZANAHORIA (Daucuscarota L) CON CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FUNCIONALES./

Autor desconocido

Ficha Iniciativa FIA : Molino Cosecha Justa: Elaboración y comercialización de harinas libres de gluten, producidas con granos de pequeños agricultores nacionales

Fundación para la Innovación Agraria (FIA) (2020)

Galletas con incorporación de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) harina de linaza (Linum usitatissimum L.), y reemplazo parcial de la materia grasa por inulina

Fernández Escobar, Denisse Alejandra (Universidad de Chile, 2012)

Se utilizó harina de linaza y harina de garbanzo como ingredientes funcionales e inulina como reemplazo parcial de la materia grasa aportada por la margarina. La investigación se dividió en 3 etapas, en la primera se ...

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales

Lezama Solano, Adriana (2017)

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales

Lezama Solano, Adriana (2017)

Producción de alimentos funcionales con semillas de Acacia saligna

Instituto Forestal (INFOR) (2020)

Molino Cosecha Justa: elaboración y comercialización de harinas libres de gluten producidas con granos de pequeños agricultores nacionales

Comercial CJ Limitada (2020)

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PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS ALTAS EN FIBRA

Desarrollo y habilitación de una línea de harinas funcionales sin gluten con algas marinas

Evaluación fisicoquímica y propiedades funcionales de la harina y almidón nativo de cambur variedad musa AAA Sub-Grupo Cavendish ‘William´S’, para su uso en alimentos.

ELABORACIÓN DE UN PAN DULCE A BASE DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL ADICIONADO CON HARINA DE ZANAHORIA (Daucuscarota L) CON CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FUNCIONALES./

Ficha Iniciativa FIA : Molino Cosecha Justa: Elaboración y comercialización de harinas libres de gluten, producidas con granos de pequeños agricultores nacionales

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Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales

Producción de alimentos funcionales con semillas de Acacia saligna

Molino Cosecha Justa: elaboración y comercialización de harinas libres de gluten producidas con granos de pequeños agricultores nacionales