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Ciclo de cultivo e técnicas pós-colheita de yacon (Polymnia sonchifolia Poep. Endl.) em função do conteúdo de frutose total nos órgãos subterrâneos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Extração e utilização de frutanos de Yacon (Polymnia sonchifolia) na funcionalização de alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-11-19)
Atualmente, o consumidor está cada vez mais exigente por alimentos nutritivos e higienicamente seguros. Estudos têm sido conduzidos para o desenvolvimento de novos produtos e para assegurar as propriedades e os efeitos dos ...
Cookies de chocolate isentos de glúten adicionados de inulina enriquecida com oligofrutose: características químicas, físicas e sensoriaisGluten-free chocolate cookies added of inulin enriched with oligofructose: chemical, physical and sensory characteristics
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Avaliação de suportes para a imobilização de Zymomonas mobilis CCT 4494 visando à produção de etanol e levana
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Obtenção de fontes prebióticas alternativas e uso em rações de frango de corteObtaining of alternative prebiotic sources and its use in broiler diets
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)