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Estudo da produção de etanol de sacarose por fermentação extrativa utilizando arraste com dióxido de carbono
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQCâmpus São Carlos, 2016-04-18)
The ethanol accumulated in the broth during fermentation is the main component toxic to
yeast, causing slower yeast growth and decreased ethanol production. One way of overcoming
this inhibition effect is to use extractive ...
Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar, 2010-06-28)
The current market of artisanal cachaça has growing continuously in the last years, especially in the last decade. This is a result of governmental programs to stimulate low-scale producers, which correspond to 30% of the ...
Avaliação do potencial do bagaço de laranja industrial peletizado para a produção de butanol por Clostridium beijerinckii via fermentação acetona-butanol-etanol
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Planejamento e Uso de Recursos Renováveis - PPGPUR-SoCâmpus Sorocaba, 2019-03-12)
Among the lignocellulosic biomass produced in large quantities in Brazil, the production of orange juice stands out. This residue can be considered as source of raw material in fermentative processes and consequently leading ...
Avaliação da transferência de calor em fermentações alcoólicas convencional e extrativa
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQCâmpus São Carlos, 2019-02-26)
The inhibitory effect of ethanol on yeast and the temperature rise during the fermentation are the major drawbacks of the conventional ethanol production process. The use of extractive alcoholic fermentation with CO2 ...
Efeito do 4-etilfenol sobre o crescimento e capacidade fermentativa da linhagem industrial de Saccharomyces cerevisiae PE-2
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Produção Vegetal e Bioprocessos Associados - PPGPVBA-ArCâmpus Araras, 2019-02-26)
One of the main contaminating yeasts of ethanol production in Brazil is the species Dekkera bruxellensis. It is able to produce volatile phenolic compounds such as 4-vinylphenol and 4-ethylphenol from hydroxycinnamic acids ...
Detecção, diagnóstico e proposta de soluções baseadas em modelos matemáticos para falhas na etapa de propagação do inóculo do bioprocesso industrial de produção de farneseno
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2020-07-15)
O objetivo geral deste trabalho foi diagnosticar e analisar possíveis causas do crescimento microbiano insuficiente atualmente observado na etapa de propagação do inóculo do bioprocesso industrial de produção de farneseno ...
Seleção e evolução dirigida de leveduras para a utilização nas indústrias do bioetanol e cervejeiras
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotecCâmpus São Carlos, 2018-02-20)
The fermented product industries have been demanding alternatives for increasing yields and reducing fermentation costs. Nowadays, the technique known as adaptive evolution becomes an excellent tool to develop different ...
Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en un fermentado láctico de granos germinados de quinua (Chenopodium quinoa) para potenciales aplicaciones
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-05-03)
Lactic acid bacteria (LAB) represent a small part of the plant microbiome with the ability to cause changes in the nutritional properties of food. The aim of this work was to isolate and characterize LAB present in germinated ...