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Mostrando ítems 1-10 de 1069
Recuento de bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica en vinos de Mendoza
(2016)
El acercamiento al conocimiento de la riqueza y diversidad de BAL en mostros en fermentación y su relación con los parámetros analíticos de control de la fermentación alcohólica constituirían una herra
mienta de ...
Obtención de una bebida alcohólica gasificada a partir de curuba (Passiflora mollisima H.B.K. Bailey)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2000)
Evaluación de la fermentación alcohólica para la producción de hidromiel
(Universidad Nacional de Colombia, 2018)
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(Universidad Nacional de Colombia, 2018)
Operaciones en vinificación
(2022)