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Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015-12-18)
Atualmente a população tem buscado melhorar seu estilo de vida através de hábitos alimentares saudáveis, procurando aqueles que possam trazer algum benefício à saúde, como o consumo de alimentos considerados alimentos ...
Desenvolvimento e Validação de Método para Separação de Isoflavonas em Extrato Seco de Soja
(Universidade Federal de Santa Maria, 2014)
Aceitabilidade de bebidas preparadas a partir de diferentes extratos hidrossolúveis de soja
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 42, n. 12, p. 1779-1784, dez. 2007, 2011)
Estabilidade oxidaditiva do óleo de soja adicionado de extrato de sementes de limão (Citrus limon)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-11-28)
O presente trabalho teve como principais objetivos avaliar o comportamento do óleo de soja adicionado de extratos de sementes de limão, em diferentes concentrações, por meio da estabilidade oxidativa e medir a atividade ...