Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 897
Efecto del tiempo de aplicación de ultrasonido sobre los compuestos bioactivos polares y capacidad antioxidante hidrofílica del jugo de naranja
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2020)
El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto del tiempo de sonicación sobre los compuestos bioactivos hidrofílicos y la capacidad antioxidante hidrofílica, determinada por el método ORAC, del jugo de naranja ...
Modificación de dos ecuaciones de estado cubicas para la correlación y predicción de propiedades P-V-T de compuestos polares y no polares
(2018-05-14)
RESUMEN:
Se realizó una modificación a las ecuaciones cúbicas de estado de PengRobinson y Soave con el fin de mejorar esencialmente la determinación de propiedades volumétricas y de equilibrio de fases de compuestos ...
Uncontrolled variables in frying studies: differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments
(Instituto de la Grasa, 2015)
Contenido de compuestos polares totales en aceites de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia)Content of total polar compounds in previously used cooking oils most marketed in Medellin (Colombia)
(Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y DietéticaImpacto de Componentes Alimentarios en la SaludMedellín, Colombia, 2019)
Ecuación de Peng - Robinson modificada para predecir equilibrio de fases de mezclas: No polar + No polar y Polar + No polar
(2019-06-03)
RESUMEN:
En este trabajo se desarrollaron dos nuevas funciones alfa consistentes termodinámicamente, es decir, que cumplen las condiciones matemáticas propuestas por Le Guennec et al. Al cumplir esta prueba de consistencia, ...
La fritura de los alimentos : el aceite de frituraFrying food: frying oil
(Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y DietéticaMedellín, Colombia, 2019)
DIAGRAMAS BINARIOS SÓLIDO-LÍQUIDO MOSTRANDO LA FORMACIÓN DE COMPUESTOS EN UNA MEZCLA DE SOLVENTES POLARES
Binary liquid-solid diagram compound formation in mixtures of carbon tetrachloride-dioxane and dioxinchloroform with metastable melting-points is shown. A compound formation is observed in the mixture carbon tetra ...
DIAGRAMAS BINARIOS SÓLIDO-LÍQUIDO MOSTRANDO LA FORMACIÓN DE COMPUESTOS EN UNA MEZCLA DE SOLVENTES POLARES
(Pontificia Universidad Javeriana, 2018)